Japanse Wagyu Rib-eye Steaks Kagoshima A5
Snij- en smaakverzegeld. Voor een heel bijzondere gelegenheid leveren wij de klassieke steak met het typische dikke oog in het hoogste marmeringsniveau A5. Meer Wagyu kan niet.
Belangrijk bereidingsadvies: Japans Wagyu-rundvlees is bijzonder vullend vanwege de zeer hoge mate van marmering. Daarom mag het niet in zijn geheel worden geserveerd, zoals gebruikelijk bij steaks. Wij raden aan om de Wagyu steak krokant te bakken of grillen, vervolgens 1-2 minuten te laten rusten en vervolgens kruislings in ca. 2 cm dikke reepjes te snijden. De hoeveelheid van een biefstuk van ca. 450 g is voldoende voor 4-6 personen.
De ribeye is ongelooflijk smaakvol. Het heeft het hoogste vetgehalte en smelt in je mond. Het is ongelooflijk wat er in je mond gebeurt als je in dit botermalse stuk vlees bijt.
De ribeye is erg groot en heeft daarom de neiging dun gesneden te worden. Het Japanse vlees krijgt snel een korst wanneer het heet wordt aangebraden, waardoor elk gewenst gaarniveau kan worden bereikt.
Het hoogwaardige vetgehalte zorgt ervoor dat deze exclusieve specialiteit met mate geconsumeerd moet worden. Wij raden vleesliefhebbers aan grotere stukken te delen en er samen van te genieten. Voor ervaren carnivoren kan het natuurlijk meer zijn.
Extra informatie
| Bereiding | Pan of Grill |
|---|---|
| Herkomst | Japan |
| Verpakking | Vacuüm verpakt |
| Houdbaarheid | Vers < – 4°C +- 11 dagen / bij < -18°C minimaal 3 maanden |
| Levering | Vers |
